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緑のじゃがいも知ってるかい?
2020年07月10日

緑色のじゃがいもがあることをご存じですか?

 

うす茶色のほかにも、赤色や黒っぽいじゃがいもの品種はありますが、

緑色の品種があるわけではありません。

実は、緑色のじゃがいもは、毒リンゴならぬ、「毒じゃが」なんです。

 

実際には、こんな感じ。

じゃがいも緑化

上の方が緑色になっていますね。

 

じゃがいもは土の中にできますが、うっかりすると

地上部に出てきてしまいます。

土の上に出て、太陽にあたり、緑色になってしまったじゃがいもが

緑色のじゃがいもです。

緑色の部分には、じゃがいもの芽と同じ「ソラニン」という毒素が

含まれています。ということで、「毒じゃが」なんです。

 

お料理するときには、緑色の部分を削り取って、食べてくださいね。

 

また、収穫したじゃがいも、もしくは、買ってきたじゃがいもを

太陽に当てても同じように緑色に変化していきます。

さらに、さらに、太陽じゃなくても、蛍光灯の光でも緑化してしまうんです!!

じゃがいも保存は暗いところ!が原則。

 

今週末のじゃがいもほり、まだ空きありますよ。

ご希望の方はぜひどうぞ★

http://www.agris-seijo.jp/info/2020/06/%e5%8f%8e%e7%a9%ab%e4%bd%93%e9%a8%93%e3%80%8c%e3%81%84%e3%81%84%e3%81%a8%e3%81%93%e3%81%a9%e3%82%8a%e3%80%8d%e2%98%85%e3%81%98%e3%82%83%e3%81%8c%e3%81%84%e3%82%82%e6%8e%98%e3%82%8a%e4%ba%88%e7%b4%84.html

 

会員の方は、ひと株300円で掘れます♪

スタッフにお声がけください。

 

 

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