いよいよ、キャベツやタマネギ、ブロッコリー、ハクサイなどが収穫の時期を迎えています。
今回と次回はそんな秋冬野菜たちの収穫のタイミングについてお話します。
【タマネギ】
地上部が自然と倒れてきたら収穫適期です。
球が十分肥大すると、葉はその役割を終え、根元から倒れてきます。
【葉菜～ホウレンソウ・コマツナなど～】
ホウレンソウ・コマツナなどの葉物野菜は２０～２５㎝、
からし菜は４０cmくらい大きくなると適期といわれていますが、
それぞれ間引きの段階から順次収穫できます。
遅く種まきされた方は、なかなか大きくならないと思いますので、
ベビーリーフのうちに収穫してしまうのもひとつの手です。
【カリフラワー・ブロッコリー】
カリフラワーは約１５㎝で収穫、ブロッコリーの頂花蕾は１０～１５cm程度で収穫し、
わき芽から出る側花蕾は３～５㎝で収穫しましょう。
スティッコリーは花蕾が３～５cmになったらどんどん収穫しましょう。
収穫することで、たくさんの側花蕾をつけるようになります。
夏とは違い、野菜たちの成長もゆっくりになってきました。
美味しい時期を逃さずに、収穫を楽しみましょう！
次回はダイコン、カブ、ニンジン、キャベツ、ハクサイなどの
収穫のタイミングについてお話いたします。
Miyagi
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